Rustikale Partywecken

Rustikale Partywecken

„Ideal zur Grillzeit“

Zutaten: 1 kg. Weizenmehl Typ 1050

[endif]-- 150 g. Sonnenblumenkerne![endif]--

100 g. Sesam

150 g. Leinsamen

25 g. Salz

1 Würfel Hefe

1-2 Messerspitzen Pfeffer

2 Tl. Brotgewürz

ca. 700-800 ml Wasser (oder halb Wasser, halb Buttermilch)

zum Bestreichen: Sahne oder Kaffeemilch

Zubereitung:

Alle Zutaten in eine Schüssel geben. Mit der Hefe und etwas lauwarmem Wasser einen Vorteig herstellen. Nach dem Gehen, mit dem restlichen Wasser und den restlichen Zutaten, zu einem geschmeidigem Teig kneten (Knetzeit ca. 15-20 Min.). Teig 2-3 Std. ruhen lassen. Der Teig geht stark auf, er wird mehrmals zusammengeschlagen. Nun kleine Brötchen formen. Am Besten mit einem großen, nassen Löffel länglich abstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Mit etwas Sahne bestreichen, dann im vorgeheizten Ofen backen.

Im herkömmlichen Haushaltsbackofen: bei 250° C einschießen.

Backzeit ca. 15-20 min.

Gutes Gelingen!

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